第63章 刀工(2 / 2)

忙了一天等回去休息的时候,沈舟又累有困,早早的去了床上,等晚上苏沉回来也能有个热乎乎的被窝!

苏沉回来的时候果然沈舟睡着了。轻手轻脚的走在旁边瞧着小知青的睡颜,忍不住亲了一口,随后才上了床。

刚一上床一个柔软的身子就贴了过来,给夜晚刚回来的人增添了许多的温暖。

……

马上就要到大集市了。提前一天沈舟就把从县里买来的鸡骨架和猪骨头一块煮汤。浓汤滚了一天,只放了淡淡的盐就极其鲜美。

在大院这边,做饭是杨元,但论起厨艺,沈舟做的还是远胜一筹。汤鲜味美,等凉了的时候灌装到五十斤的白酒桶里,这就是麻辣涮串的汤底。

至于蘸料,沈舟弄了两种一种是麻辣口的,一种是酸甜口的。

用绵白糖和白醋熬出来的酸甜呛人,但是蘸上串来就剩下味美了。

其余的东西都串成小串,签子都是知青们磨的,整整一万根竹签子。穿土豆片,海带,蘑菇,干豆腐,白菜,荤的有鸡胗,牛肉,薄切五花肉。还做了一个鸡肉炸丸子,拢共就这些,除此之外还让杨元做了五十斤的素面片,等用的时候现切。

土豆就薄薄的一片,海带也是一片,白菜倒是很大。其余的牛肉一根签子上就一片!

薄切五花肉有手掌大的,让所有人见识到了沈舟不同凡响的刀工。

之前分猪肉都见识过一次了。

但那一次感受不深。

现在所有人看见都睁大了眼睛。

他从小练习刀工,五花肉切下来,薄薄的一片,要是蒙在报纸上都能透出字来。

而且是完完整整的一片,这就是绝活啊!

一般人谁能干这个。哪怕是用慢工出细活小心翼翼的切,也弄不出这么匀称的一片。

他一个人切,下面九个人都是穿串工,居然一个供这么多人,还有余力。

连杨元都想拜师了,眼巴巴的看着道:“我什么时候才能练成这样?”

沈舟道:“五年吧。”大人比小孩子接受程度高,学的也更快一些。

杨元震撼了。道:“那我也练练。”反正切丝可以炒菜要是切的太碎了就剁馅。

刘旺眼瞅着第四个大盆都快装满:“这是第多少串了。”一开始还数着,等串上了千之后就数不过来了。现在没数了。

“干活得了,管那么多呢。”

按照沈舟的意思,素的一毛钱串,荤的一毛钱两串,二两面条是两毛钱。蘸料免费,他们的心还是挺心虚的。

价格听着不贵,但一个土豆能串十串,合下来一块钱,这不是比肉还贵么?

不过熬酱的时候闻到那香味,可真是馋蒙蒙的。要是他们去那边,这个价还是愿意买一些尝尝的。

其实这会儿就想吃,又不好意思,打定主意了。明儿卖的要是不好的话,他能帮着过来开开张!

沈舟把拌咸菜这个教给了王时和罗志,现在弄的萝卜条多。拌起来是个力气活儿啊!弄了一百多斤,胳膊都累得慌。

一行人早早就出发。

到了大集天都亮了,烧锅的碳是早早就弄好,这会儿把锅架起来,高汤一放,沸腾了就下素串荤串。把调料倒出来两个小盆里,放上勺子,待会儿想吃就可以舀来蘸着吃!

来赶集的人大多都没吃早饭,远远的闻到一股叫人欲罢不能的香味,肚子咕噜噜的叫了起来。

大家互相张望:“这啥啊,这么香?”

“……”