第153章 第 153 章(1 / 2)

胡同养儿记 溜溜猪 9932 字 2021-11-07

电话里面的张烨语气严肃, 一定要马上来,出大事了,范晓娟心里突突突马上就跟马大姐他们告辞。

到了店里, 看见店里灯火通明。

范晓娟把心一提,过了马路刚推开门, 屋内就响起噼里啪啦的声音,彩带从四面八方的飞向她。

“恭喜小老板娘。”

“大麦大麦!”

“开张大吉咯!”

她给吓了一大跳, 差点心脏病就犯了。

等反应过来狠狠的瞪了旁边起哄的人一眼。

海港城那边歇业的早,八点钟就打烊了, 这边的人还没走,张烨特地叫人打包了些吃的, 在面馆庆功。

瞧她这神色, 就知道今天卖的肯定好了。

海港城卖的好,这边也跟着沾光,鸡柳醋肉薯条凉皮都是这边的员工做出来的, 大家一荣俱荣,一损俱损。

范晓娟觉得张烨都快差开香槟庆祝了。

她在椅子上坐下,而且有坐下就起不来的趋势。

好累啊,真的好累好累啊。

从过完年到现在连轴转就没休息过一天,连周日都加班到了十一点, 她的辛苦只有自己知道。

但是看见大家这么好的气氛, 范晓娟也高兴。

顺便好奇, 就海港城那么点小铺面,能卖多少东西。

利润高,她是很清楚的,那么点鸡柳要卖两块钱,只有一半是成本, 但要说在那种地方消费的人,买单也是因为氛围买单。

她好奇问:“过千了吗?”

最开始她设想的是最好就是过千。

张烨脸上的笑容不减,比出来一个手势,在她耳朵边低声说:“一千二!”

销售数据不会让员工们知晓,这也是两人之间的默契,但是这也.....太多了吧!

天啦,一千二,范晓娟都替那些鸡感觉到肉疼。

这大概是张烨从业这么久以来最忙的一天,但是跟打了鸡血一样,精神亢奋,忙了一天腰部酸腿不疼的,一点疲惫感都没有。

张烨特别高兴:“你早上在那里的时候看到了,那生意一直延续到下午六点才好一点,光凉皮都卖了上百份,我这里的厨房现在都不够用了,冰柜里面放着的都是明天要卖的东西。”

薯条可以冻起来,为了口感鸡柳和酥肉好一般提前一天做,今天光鸡柳都卖了三百多份,一份大概四两多,就是一百多斤,张烨都担心一直开着的电炸锅会因为过度操作烧掉保险丝,中午还歇业了一会儿专门卖凉皮。

她已经打电话给厂里,要定制一个更深一些的炸锅了。

除此之外,张烨还要招人,可是再招人这小小的店面已经容不下这么多的人。

再扩张,张烨也没有这么多的本钱。

等热闹散尽,张烨开始跟范晓娟诉苦:“店铺的投入一下子就耗费出去太多钱了,现在要招人根本就没地方去,但是看着店里生意这么好,不趁热打铁,也太可惜了。”

九十年代,是实体经济遍地捡钱的年代。

人工便宜,市场也大,随着收入提高,物质需求也会井喷,而且当人们没有发现炒房能够赚钱的时候,消费能力也强很多,那会儿的人可是能舍得一个月的工资去买一身衣服,半年的工资买一件电器。

非常注重物质享受,幸福指数也提升的特别快的一代人。

现在想想,自己那时候选择出国可真傻,眼睛被蒙住了,而且就算是在国外也没有赚到钱。

她深以为然:“咱们现在挣一点,投一点,肯定赶不上开店的速度,这个时候如果有人愿意投资就最好了,咱们缺的不是技术,而是钱。”

现在看来这会儿的人很舍得吃,也很舍得买。

就是要趁着这几年,把资本积攒足够了。

张烨叹气:“谁说不是呢。”

她刚叹完气,第二天在跟林先生健身的时候,就得到了对方的认同:“很好啊,你们这么小的店面,一天销售额能有一千多,扣除人工成本跟店面成本,赚的也不少,现在你们就是缺少投资。”

他表示愿意投入一笔资金给晓烨家扩张门面。

张烨十分意外,这简直是飞来横财,尽管如此她还是要跟范晓娟商量一下。

“林先生建议我们把两个店分开来,这个店交给一个人管,让我集中经营炸鸡店,他觉得炸鸡店容易做成规模,可是我又不想放弃卤味。”张烨有些纠结。

在这两者之间,林先生比较看好炸鸡店。

因为商场大面积铺开的关系,炸鸡店比卤味要卖得好,而范晓娟则觉得以行业属性,卤味能走向全国。

别的且不提。

范晓娟想起前世成了规模的周X鸭,绝X鸭脖,也不是每个店都是老板自己投入资本去开分店的。

他们到底是怎么做到大街小巷都是自己的口味,又能保证味道不变呢。

这个时候范晓娟脑海中浮现出来两个字——加盟。

“加盟,咱们可以招加盟商,配方咱们提供,另外咱们提供运营模式已经品牌,把晓烨家注册成品牌,找广告公司做个LOGO,注册商标,咱们必须要有一个很响亮的名号,做成规模化以后,后期开的分店就不用咱们投钱了,而且还能通过加盟的形式,赚去加盟费!”

张烨吃惊:“怎么赚加盟费,别人会掏钱?”

范晓娟笑眯眯的:“咱们生意这么好,你以为别人不眼红呢,如果交点钱就能够享受咱们的配方,你觉得会不会有人愿意做?”

这个张烨还真是有发言权,她经常待在店里,经常有人跑过来跟她打听,能不能卖配方。

张烨就想不明白了,小范这是要卖配方?

她好奇问:“咱们的配方要是卖掉了,那人家也转手卖,以后咱们做的鸭货就不稀罕了。”

张烨还是没有深度理解加盟的意思。

范晓娟掰着手指头给她打比方:“比如说卤货,咱们不告诉别人卤料的比例,只是给他们配好卤汁,加盟商一次□□了加盟费,可以从咱们这里拿走卤汁,另外还能够了解开店的门道,咱们也开课啊,回头我就让人写教案,给加盟商上课。”

这回,张烨是听懂了,小范卖的不是方子,而是卤汁,是开店的方法,这些方法也有人会愿意买吗?

买走了卤汁的人能够去加工,以后还能再加工,如果卤汁坏了还能找总店这边要,总店还提供开店的秘招,这就是他们花钱买到的东西。

范晓娟继续说:“咱们注册了品牌,也有个品牌效应,刚开始品牌效应可能并不那么明显,等以后品牌效应好了,加盟的人越来越多,咱们就能通过加盟费赚更多的本钱,等以后咱们自己也有钱了,也可以自己开分店。”

有些思路是跟人讨论着讨论着出来的。

如果张烨没提缺钱的事,范晓娟可能都不会往这方面想!

但是之前怎么就没注意到呢,晓烨家卖的卤味,其实是最好找加盟商的了,不然后世为什么能够开到遍地都是那两家卤味鸭货店?

另外一个就是火锅店,这种调制类的配方,又容易转让,又不容易让人知晓里面的秘方!

范晓娟越想心思越活,竟然都想到以后全国都是晓烨家的画面了。

张烨瞧着她傻乐,拍了一下她的肩膀:“你又在想啥呢?”

范晓娟正色:“没啥,没啥。”