第49章 第 49 章(1 / 2)

胡同养儿记 溜溜猪 11308 字 2021-11-07

学校刚开学, 张烨就把面馆又开起来了。

这个时候年也过完了,各家各户来来往往的走动也基本上结束,原本过怎样的生活, 现在还是怎么生活。

范晓娟起了个大早, 跟张烨两人到了约好的地方碰了个头。

两人约定好, 张烨给了范晓娟一部分的分红, 范晓娟早起帮她炒酱料,等下韩江会带着小丫头来店里头吃饭。

倒春寒可真是冷啊,大冬天的可真是吃碗热乎乎的面就大满足的时候。

走到半道,看见路边站着的半大小子。

好像又长高了些。

范晓娟笑道:“你看看这小子, 真贴心, 真不知道我家丫头这么大的时候能不能帮上啥忙呢。”

“肯定能,现在就很能帮忙啦。”

张烨就笑了,叫了一声:“韩佳栋。”

这孩子看妈妈早上买菜辛苦, 每天都在这个地方等着她, 见到妈妈手里头拎着的大包小包, 顺手拎了过来,一边走一边把买好的早餐递给她两, 又羞涩的叫了一声“范姨。”

送两人走到店面以后, 韩佳栋才去上学。

范晓娟就更羡慕张烨了。

虽然张烨有个不太完美的家庭,但孩子好带也懂事, 倒是省去了大人不少的操心。

这回儿大丫还没到。

后厨收拾得相当干净,张烨麻溜的开始起来准备工作,范晓娟也开始切肉。

半个小时左右, 张烨已经开始煮起来大骨,范晓娟这里也切好了五花肉,由于是第一次做, 范晓娟没敢做太多,大概做了一百份面条的炸酱分量,可这已经花了张烨大概三十几块钱,满满一大盆子。

接下来就是准备熬酱。

这会儿厨房里头没有后世的那种大灶,用的还是三块藕煤的大炉子,站在灶边上都感觉到热乎乎的,等肉下锅,各种酱料调制下锅,那种浓郁的酱香味道就开始弥漫在厨房里头,咕咚咚,咕咚咚,翻腾着的肉酱光看上一眼就让人食欲大增。

这期间,就连张烨自己都一直咽口水了。

她没有去看范晓娟的操作,在她看来每个人都有一套属于自己的秘招,万一哪天范晓娟自己想做生意了,两人也会形成竞争关系,尽管这种可能性极低,她还是尊重朋友,尽管好奇也不偷偷看过程。

让范晓娟意外的是,饭店后厨毕竟是大灶,大火煮出来的酱料比家里还要香不少。

这个时候来来往往的行人比刚才还多了,路上突然飘出来这样诱人的香味,好多人都开始吸鼻子,然后追着香味传来的方向,一直往前走。

本来早上很多人已经在家吃了早餐,可胃里面像是长了个钩子,勾着人往店里面钻,好像刚刚那顿饭没吃过似的。

那味道的来源居然还是那家小店!

前段时间都一窝蜂跑到良记去吃便宜面条,倒是把这家店忘记了,走到门口才想起来,原来是那家卖大骨面的老板娘。

店里暂时还没有人,后厨亮着灯,两个女人在里头忙着。

刚开始门口站着一个,后来是两个三个,再后来越来越多。

这做生意的,看见门口有人也不来招呼一声。

有人就憋不住了问:“老板,早上做生意吗?”

住在这一带的人都熟悉这家店,也就做个晚饭和中午饭,早上是不做生意的,尽管知道,肠子里面的馋虫已经勾得人蠢蠢欲动,恨不得现在就吃上一碗。

张烨那边其实已经揉好面了。

但是擀面要费工夫,煮也要费工夫,这个时候帮厨的大丫还没来上班,本来只准备了韩江跟小丫头吃的面。

张烨从后厨走出来,一边走一边擦了擦手,对外头的人歉意的笑:“早上时间有点赶,酱料还没煮好呢,我们中午才开始营业,再说大清早的吃炸酱面也不好。”

其他人听了也觉得意外。

有生意也不做呢。

这年头肉金贵,也确实很少人大清早的就吃的这么荤。

不过也有人问了:“老板娘,你这是什么酱料啊,多少钱一碗?”打定心思中午一定要来尝尝抢个位置。

张烨说:“大骨面还是八毛,炸酱面是一块,大份的炸酱面是一块二,炸酱是早上去菜市场买的五花肉做的,这会儿还在灶上煮着呢,一碗酱料没个一个半小时根本做不出来。”

她善于经营,这种出去跟人打招呼的本领还是当年做生意学来的。

只不过没用到自家生意里头,韩军的生意起来以后,就一脚把她踢出了家里的生意之外,不过她的态度已经让顾客觉得很舒服了。

炸酱面跟大骨面不一样,加了面就要加肉酱,否则味道淡很多,所以要大份的必须也要加钱。

一块钱,比起没加肉的大骨面来说,也就是两毛钱的出入。

在八十年代物价飞过一波以后,这个价格定位其实稍微有点贵,但是来问的也知道这家老板娘很实在,大骨汤就真的是在菜市场买回来的骨头熬煮出来的。

不少人也下定心思一定要来吃一碗。

等过了一会儿,韩江带着韩星辰走进店里。

张烨笑着出门逗韩星辰,擦干净了手,重新换了餐牌。

原来的大骨面上面,又加上了两个规格的炸酱面的价格。

炸酱面——大份1元二角

——小份1元

大骨汤面——八毛(免费加面)

过年期间她把店里的家具都换成了新的样式,店里面的灯具,墙壁也擦的干干净净,看起来跟年前那个落魄的小店已经是完全两个样子了。

其实也没花多少钱,灵感还是来自于之前家里装修的省钱路径。

马飞也过来帮了不少忙,临了张烨要打个大红包给他,他怎么都不肯要。

害张烨不好意思了很久,又给马飞和几个帮工的煮面吃,又是送了一些他们土特产,才短短两天功夫,店面已经跟原来截然不同,原本看着又小又破,也就那一碗面吸引人,现在店面虽小,看上去又干净又舒服,还很温馨。

韩江先是打量了好久,差点没认出来。

面已经擀好,就等着两人过来了,一进门,张烨就说:“来两碗炸酱面吧!”

韩江有些羞耻:“张烨姐,你就随便煮一碗面就成,大清早的给我吃这么饱,中午饭不是给单位省钱吗。”他早上也不吃肉的。

范晓娟横了他一眼:“明天就没这么好的待遇了,今天是试菜!”

她也是第一次尝试大锅大火做炸酱,不知道味道能不能比得上家里头的。

不过做了几次,她的手法和对火候的把握似乎越来越得心应手,煮出来的酱料也一次比一次香浓。

韩星辰就没那么客气了,看见肉肉一双小眼睛都在冒金光:“肉肉,爸爸不吃我吃的。”

这小丫头以前从不吃带一丁点肥的肉菜。

可自从吃了范晓娟做的炸酱,肥肉肉也能吃上一大碗。

两人刚刚坐好,张烨那边就端上两碗面,刚一走近,一股诱人的香味带着很强的攻击性,扑面而来。

韩江“哟呵”了一声,忍不住咽了咽口水。

这几天吃了好几顿,可他真心觉得没吃够,每次只要闻到酱料的香味,就能食欲大开。

白色的面上面码着炒到油光发亮的酱料,旁边还码着均匀的一小撮黄瓜丝,韩江已经迫不及待的把酱料跟面拌匀,往嘴里送。

面擀得很好,非常劲道,张烨真不愧是做了几十年面食的人,擀面杖一上手就只有行家吃的出来,酱料比之前在家吃的要更香,味道也更浓郁,一口下就想吃第二口。

韩星辰也不斯文,大口大口的吃了起来。

好好次哦!

父女两个都默契的没有说话。

张烨从后厨房走了出来,看见两人的表现就知道,一定很好吃,因为她自己在后厨已经受不了了,要不是儿子给买回来的早餐吃到肚子里,肚子里已经饱饱的了,口水都能滴到地板上。

范晓娟急了:“你两倒是说句话啊,到底是好吃不好吃呢。”

就连平常吃饭跟吃药一样的小丫头,也没空搭理她,斯文秀气的一口一口往嘴里填面条。

像一只刚出笼的小老虎。

两人哪有时间说话,也没空搭理她,很快两个面碗里头都空空的了,父女两人更是隔着面碗就对呛。

“爸爸,你吃太快了。”