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上海是远东第一大城,甚至在世界上也是数得上的繁华城市,这一点?毋庸置疑。

在香港的时?候,她就处处拿香港和上海比较,说上海好,香港乡。到了越南,看?到城里的法式建筑,就开始提上海的法租界,说这里不?如上海法租界精致,那里显得很?粗糙。

纵然这是事实?,叶应澜将心比心,就算是自己八岁以后再去星洲,自己也早已把?成长的地方当成了家乡,要是被人说星洲哪儿哪儿不?好肯定会生气。更何况叔公家的两位嫂嫂都是在河内出生长大,心里定然不?舒服。

两位嫂嫂建议一起去茶馆,几位说不?喜欢喝茶,那就带她们找了一家咖啡馆。

咖啡是随着?法国殖民传入的习惯,但是经过了本地几十年的演化,也有了越南特色。

河内的咖啡不?用壶煮,而是玻璃杯里放上炼乳,然后在玻璃杯上放一个过滤器,过滤器里放着?咖啡粉,开水冲泡后,咖啡液滴滴答答地往下滴。

本来就走累了,休息一下的时?候,这个调调倒也不?错,叶应澜想着?要不?买两个过滤器回?去?放在起居室里,可以泡泡咖啡和余嘉鸿消磨一个下午。也可以以后带到云南,要是想喝咖啡了,这个操作也简单。

“这么一滴一滴地往下漏,都冷掉了,还好喝吗?”这位太太又开始说起她的咖啡经来,“在上海喝咖啡,这种吃法要被人笑的……”

主人热情款待,客人老是摆架子挑刺,叶应澜也受不?了,她也不?愿意让客人难堪,她说:“外来的吃食进入一个国家,肯定会本土化,上海的罗宋汤还是俄罗斯甜菜汤吗?吃不?惯焗蜗牛不?是改成焗蛤蜊了吗?过两天您去星洲,我们的南洋咖啡分很?多种……”

叶应澜说着?南洋咖啡吃法,说到他们那里的咖椰吐司加上半熟鸡蛋,配上咖啡,是她很?喜欢的早餐。

叶应澜说:“一种吃食,进入当地之后的变化,开始可能是不?正宗,后面就变成了当地的特色。”

“应澜,我一定要去星洲尝尝咖椰酱。”朱太太也已经烦了这位陆太太,她也应和叶应澜。

“那是肯定的,我们再去槟城吃煎蕊。”

咖啡已经滴完了,叶应澜拿了小勺轻轻搅动玻璃杯,让底下的炼乳和咖啡混合,喝一口咖啡,炼乳加多了,过甜了。

两位嫂嫂喝得很?开心,一位嫂嫂问:“应澜,好喝吧?”

还没等叶应澜说出违心话,陆太太已经说了:“冷了,还齁甜,能好喝吗?真的叫要命了,跟不?懂咖啡的人喝咖啡。”

“是的呀!在乡下地方,吃这么乡的咖啡,我是受够了。”隔壁桌子坐着?一男一女,那个女子问,“你们是上海来的?”

“是啊!我们从上海出来,来南洋玩几天。自从打仗,就剩下租界了,现在从租界往外走,都不?安全,只能往南洋来玩几天。”陆太太问,“你们呢?”

隔壁一张桌子坐着?一男一女,那个女子抱怨,“我们出来一年多了,从上海到重?庆,又从重?庆到越南,越走越乡了,叫我在这种又热又乡的地方要待到什么时?候?”

“对吧?这个地方就是乡气,根本不?能跟上海比。我说实?话,还要有人不?开心。”陆太太算是找到了知音。

“有什么好不?开心的,这不?是明摆着?的?全世界能比得上上海的,有几个城市?”两人一唱一和说了起来。