看过《地狱厨房》的人都知道想要后厨安排好,让所有的人各司其职,做着各样菜品,并且保证菜品的质量,并不是什么容易的事。
还好慕家的厨房够大,西餐厅临时变成了凉菜和面点台。
中厨的中岛摆了四个切案。
三个水槽同时进行清洗工作。
灶台也进行了改造,加了几个灶火,有专门炖汤的,还有专门油炸的,以及蒸炖的。
硕大的厨房里,整个一条流水线,紧张而有序。
对于这种对味道要求极高的私人宴会,所有菜品的顺序都是排列好的,不能早不能晚,这就需要对时间的管理性极强。
为了保证今天不出差错,花荼甚至专门制作了时间表格,什么时间制作什么,谁负责什么,条例清晰分明。
什么菜先做,什么菜后做。甚至很多鱼,鸡,虾都要现杀,只有这样规划下来,才能够保证最后做出来的菜品是最为新鲜,最为好吃的。
因为是宴席,所有的菜品都是几道一起做,食材增加了几倍,对调味的要求更高。
花荼丝毫不敢大意。
最后的检验,味道的调控和把握,以及一些重要步骤,都是他亲自负责。
只有这样做出来的菜品,才能够保证质量。
厨房里所有人都忙碌着,各处都传来阵阵食物的香味。
花荼来回穿行在各种灶台和桌案之中,时不时指出一些问题。
那些厨师们都是孙伯找的老手,有一些也和慕家之前合作过,非常容易沟通。
既便如此,花荼还是没能有空闲休息。
午饭的时候,那些厨师和帮厨换着班去用了餐。
他只吃了几块糕点。
到了下午的时候。
花荼开始有点胃疼,他后悔昨天贪嘴吃完了整个蟹酿橙。
螃蟹寒凉,今天又没有时间好好吃东西,到了这时候,胃病就有点犯了,
他咬牙忍着没说。
孙伯看他神色不对,脸色也有点发白,过去对花荼道:“你去休息一会吧,我这里看着呢。”
花荼摇摇头说:“我没事,还有一个多小时就开宴了,我再坚持一会就好了。”
就这么从早上一直忙到了晚上……
天色渐黑,华灯初上。
慕家的别墅之中,灯火通明,整个饭厅早就改了布置和一旁的会客堂连在了一起,摆了整整五桌。
宾客也都陆续到了,慕颂之又回到了家里,他在前面和江九宁他们打过招呼,到了后面。
花荼看他来了,还是忙忙碌碌的:“你怎么不在前面陪着客人?”
慕颂之道:“那边人多,我来后面看看你。”他看到花荼额角出了冷汗,伸出手想要帮他擦,“这边不太热吧,你怎么出汗了?”
花荼怕被人看到,轻轻躲了他的手道:“灶火边,怎么可能不热。”
慕颂之又小声说:“你声音都哑了,我去给你倒点水吧。”
花荼怕被他看出来什么不对,催他道,“我这里都快好了,快上菜了,你还是回去吧。”
慕颂之:“那你忙差不多就快点过来,主桌给你留了位置,就在我旁边。”
花荼点头,轻轻地推了慕颂之一下。
慕颂之看了看时间的确是剩下不多,这才恋恋不舍地走回了中厅。
这时候,慕泰然一家也到了。
慕泰然拉着慕映安打头进来,傅清莹跟在后面,还有位照顾孩子的保姆,抱着慕妮妮。
他们一来,慕颂之就和哥哥嫂子打了招呼,然后他发现这次傅清莹换了发型,人也似乎是胖了一些。
慕寒生也发现了:“清莹最近气色不错。”
慕泰然道:“她是为了角色剪了头发,最近还增肥呢。”
傅清莹道:“我新戏开机了,最近正在进行剧本围读。”现在还没拍到她这一部分,但是那剧组里导演非常专业,大家拍戏都是精益求精,氛围很好。
外面有人对她唱衰,说她是接不到戏才去演个乡村女教师。
傅清莹却越来越觉得,自己是捡到宝了,挑选了一个好剧本,好班底。
她现在情绪不急不躁了,只想着好好把戏演好。
慕寒生笑道:“这样好看,以前太瘦了。”
傅清莹道:“我的增肥计划还差五斤呢,希望今天补上一些。”
慕映安在一旁道:“妈妈你自信点,我觉得你要是多吃几顿哥哥做的饭,胖十斤也是没有问题的。”
哪里有这么给亲妈拆台的?
傅清莹听了,照着他的小屁股轻轻拍了了一下。
客人逐渐落坐,大厅里的人也越来越多。
今天是暖房家宴,请的都是亲朋好友。
这些人们分属几个圈子,大部分都是熟人,都互相打着招呼,聊着天。
忽然人群之中一阵骚动。
慕远征眯着眼睛往外看去,问着儿子:“外面怎么了?”
慕颂之离着门口近些,看了一下道:“是廖爷爷到了。”
慕远征忙道:“快请他进来!”
这位廖爷爷慕颂之见过几次,名叫廖众生。提起他的名字,可谓无人不知无人不晓。
这位是位真的大佬,出身富贵,有权有势,城市里多少的投资项目都是和他有关系。
廖家和慕家是世交,廖众生
和慕远征也是多少年的好友,而且和现在退居了的慕远征不一样,廖众生年轻一些,依然是家中重权在握的。
在众人的簇拥下,穿着一身中山装的廖老爷子迈步而入。
廖众生保养得不错,显得气度非凡。
他一进门,慕远征就把他拉到了主桌,让他在一旁坐下。
客人到得差不多了,慕寒生叫了安嫂过来,小声道:“通知后厨,上菜吧。”
安嫂急忙穿过回廊,告诉了后面的花荼和孙伯。
花荼点头道:“开始上菜吧。”
各色的冷拼,凉菜,糕点早就已经准备齐全。
十位受过专业礼仪训练,穿着旗袍的美女微笑着穿行而入,来到客人身边,开始给客人们倒上酒水和饮料。
琉璃做的杯盏在灯光下熠熠生辉,折射出七彩光亮。
所有酒杯都被满上,觥筹交错。
随后又有穿着传统服饰的美女端着精心点缀的餐盘,一道一道开始摆上餐桌。
今天是宫廷菜的主题,各色的餐具也是选择非常华美好看。
一时间,大厅之中满是食物香气。
这场宫廷盛宴,正式开始。