白芜没揭秘他究竟想做什么。

岸越发好奇, 缠着白芜想套话。

白芜笑着将他按到打发桶前坐下，道：“先把鸟蛋清打发好再说。”

“这也要加油进去打吗？”

“不用，加点紫草糖就行。你们先打着, 我去拿青根粉。”

白芜家里不仅有青根粉, 还有面果粉和米粉。

不过数量都不多, 白芜经常拿青根粉和面果粉当生粉用，用起来区别不太大。

其中米粉颗粒感最强，可能因为由大米直接舂成, 很难揉成面团或者其他。

面果粉颗粒感也挺强，很难化开当面浆。

米粉和面果粉做粉条还行, 要是做其他的，就白瞎。

白芜权衡了一下, 最终还是选择青根粉。

他将青根粉倒进石臼里，细细研磨一遍，再倒出来，加酸奶搅拌成糊糊。

过筛是没办法过筛, 他只能在现有条件下尽可能做好。

岸眼睛一亮, “要做酸奶青根粉吗？你多放点糖。”

“一点点就行。糖多了, 味道会很奇怪。”

“那就是酸青根粉？这种要怎么吃？”

“乱吃。”

白芜从没试过做这样的东西，他也是摸索着做。

青根粉加酸奶不仅是为获得里面的奶味, 白芜还想看能不能利用里面的酵母菌发酵一下。

至于究竟能不能成功, 那得老天才知道。

白芜将加了酸奶和水的青根粉搅拌成糊糊，放进去温暖的厨房里发酵, 再出来看打发桶。

打发桶里的打发已经变成了白色。

白芜弯腰仔细观察, “好像已经可以了, 你们停一下。”